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冬季5款热汤暖胃驱寒0

2019-05-12 14:38:05 | 来源: 菜谱

5款热汤暖胃驱寒

桂枣山药汤:

材料:红枣12枚,山药300克,桂圆肉、沙糖各适当。

做法:将红枣泡软;山药去皮、切丁,共放入锅内,加水适当煎煮至沸,加入桂圆肉、沙糖,继续煎煮至桂圆肉散开时便可。

功效:有补脾和胃、益气血的功效。

萝卜羊肉汤:

材料:羊肉750克,白萝卜500克,姜3片,盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适当。

做法:将羊肉洗净,切成粗丝;白萝卜洗净、切丝,起锅加油,放入姜片煸炒出香味后。倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,待水开后放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,稍煮即成。

功效:具有补中益气、温胃散寒的功效。

紫苏生姜红枣汤:

材料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15枚。

做法:将红枣洗净、去核;生姜切片;鲜紫苏叶切丝,共放入沙锅内,加温水适当,用武火煎煮至沸后改用文火炖30分钟。去紫苏叶、姜片,继续用文火煮15分钟即成。

功效:具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

鳙鱼党参汤:

材料:鳙鱼1条,党参15克,草果1.5克,陈皮、桂皮各3克,干姜6克,胡椒10粒,葱、酱、精盐各适当。

做法:将鳙鱼去鳞、鳃及内脏,与党参、草果、陈皮、桂皮、干姜、胡椒1同放入锅内,加水适当,用武火煎煮至沸后改用文火炖,待鱼肉熟烂,加入葱、酱和精盐调味,稍煮即成,佐餐食用。

功效:具有温补脾胃的作用。

中医认为个体有异,应辨证施治。本版诸方仅供参考,不能代替医生诊疗。如利用,务必参考医生意见。

开胃营养牛肉汤

用料:牛肉、生粉:1汤勺。

调料:酱油1汤勺、油1汤勺、盐适当。

做法:

1. 所有材料洗净;

2. 牛肉洗净切薄片,用上述调味料腌制,待用;

3. 大白菜切段,约3厘米长;西红柿每一个切4瓣;土豆去皮切薄片;胡萝卜去皮切小滚刀块;

4. 锅烧热,不加油,把西红柿放入煸炒,至软烂;

5. 往锅内加4碗水,放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片,煮15分钟,再加入腌好的牛肉,煮至牛肉变色,下盐调味便可。

小贴士:

此汤香味浓郁,口感微微酸甜,营养丰富、开胃健脾。但牛肉肌肉纤维较粗糙不容易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,所以不宜常吃,1周1至两次为好。

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