首页 >菜谱

北京小吃肉丝炒饼的做法

2019-05-16 12:39:24 | 来源: 菜谱

主料: 烙饼半斤 圆白菜半颗 绿芽菜100克 猪里脊肉100克

辅料: 大葱少量花椒少量 红辣椒3根 生抽2汤勺 老抽1汤勺

调料: 淀粉 料酒少量 鸡精少量 醋适当 香油少量

北京小吃-肉丝炒饼的做法:

1、猪里脊肉片片切丝。

2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,诀窍:加少量油拌匀,1会不粘锅。

3、将烙饼切成丝儿。

4、圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。芽菜洗净备用。

5、锅烧热衷做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。

6、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。

7、放入芽菜菜、圆白菜丝翻炒。

8、待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。

9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这1部很关键,新手可以节俭时间,还可以下调料心中有数。(由于饼本身有咸味,所以不要多加盐,我之前上学泡妞失败的主要缘由就是炒饼咸了,楼上宿舍的妞都厌弃我)

10、将调好的汁全部倒入锅中。

11、倒入调料烹出香味。

12、将原料翻炒均匀。

13、放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。

14、热气1上来迅速翻炒均匀关火,装盘便可开吃了。

长沙治疗银屑重点医院成人癫痫应该如何治疗呢武汉看癫痫病医院

猜你喜欢