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都说红薯叶抗癌但是最养人的吃法你却不知道

2019-05-17 13:51:52 | 来源: 主食

红薯,又名地瓜、甘薯、白薯、番薯、红苕等,原产于热带美洲,16世纪末引入中国。现作为我国主要食粮作物之1,其产量仅次于水稻、小麦、玉米,居第4位。红薯叶作为红薯副产品产量很大,但是红薯叶大部份被废弃在农田里,少部份作为豢养畜生的饲料造成资源浪费和环境污染。

研究表明,红薯叶中含有黄酮类、多糖、多肽等多种清除氧自由基的物资,能够起到预防肿瘤产生和抑制肿瘤细胞生长的作用。

由于红薯叶中多类物资具有抗肿瘤作用,而且各类有效成份抗肿瘤机理不尽相同,使得红薯叶成份抗肿瘤机理非常复杂。但没有疑问的是,红薯叶属于天然健康的绿色食品,其提取物能够从增强机体免疫功能、抑制肿瘤基因表达、增进癌细胞凋亡等多种途径起到抗肿瘤作用,且对人体无毒副作用。

除平常的爆炒蒜蓉红薯叶等吃法,下面介绍几种食疗方:

1

猪肝红薯叶

原料:猪肝约500克,鲜红薯叶约200克,少许盐。

做法:将红薯叶与猪肝同煮熟,加入食盐,作菜吃。

功效:补血明目。对小儿夜盲症有疗效。

2

红薯叶炖猪肉

原料:红薯叶250克,猪5花肉200克,调料适当。

做法:洗净红薯叶,切碎;猪肉洗净,切成2厘米长、1厘米宽的块,将两味放沙锅内,加葱、姜、盐、味精等,武火烧沸后,转用文火炖至肉烂。食肉饮汤。

功效:健脾胃,滋肝肾,下乳汁。主治脾胃衰弱,肝肾不足,和妇女产后乳汁不足证等。

3

红薯叶煮羊肝

原料:鲜嫩红薯叶100克,羊肝90克。

做法:将羊肝切片、红薯叶切碎,2者加水同煮,熟便可,不可煮太久。每天1次,连续服5~7天。

功效:平肝,明目,养血。

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