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特点荤菜辣鸭脖子的做法

2019-05-16 21:58:02 | 来源: 饮食

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辣鸭脖子的材料鸭脖1000g油适当盐适当8角适当桂皮适当香叶适当草果适当干菊花相克食品适当陈皮适当桔梗适当莨姜相克食品适当小茴香适当麻椒适当花椒适当生姜适当干红辣椒适当 辣鸭脖子的做法图片步骤,怎样做辣鸭脖子好吃?

把8角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒、干菊花、桔梗等用纱布包起来做成香料包。

炒锅里倒入植物油,油略微热后放进干红辣椒和花椒粒小火翻炒。

小火炒至辣椒油亮,锅里油色彩Mecmesin指针式测力计
金黄便可。

倒入足够的清水,倒入1/4汤勺老抽。

放入生姜,香料包,调入精盐。

开大火煮开、改小火煮20分钟后关火,成卤汁。

鸭脖洗净去脏物。

把鸭脖子用刀斩成两段方便入味。

把处理好的鸭脖放入卤汁锅中,大火煮开后改小火炖制30分钟,关火后卤制数小时便可。

辣鸭脖子晾凉后放入密封袋并倒入少许汤汁,抽真空密封。

密封好的辣鸭脖可随吃随取,密封后的辣鸭脖子可延长存储时间。

美食天下菜谱大全温馨提示:

麻辣鸭头是街头小吃中名望很大的1位了吧,其香鲜美味回味10足,有啃头,辣口不辣心,是很有滋味的休闲食品。一样,辣鸭脖子也是这样1位名望很大的街头美食。在家做1次这个老少皆爱的美味,抚慰1下吃货这颗躁动的心。正宗的辣鸭脖子是有秘籍的,即所谓的秘制,咱没有秘籍,也不会秘制,那就依照自己的喜好来吧。老话说:想解馋,辣椒盐,自己做辣鸭脖子那就多放辣椒,多来麻椒,香料就用煮肉经常使用的那些8角茴香之类的,步骤就依照卤肉的步子来。香料中加入了陈皮、干菊花和桔梗目的是为了清热去噪。

1、鸭肉性凉,味甘,常常食之平肝去火。

2、加入干菊花桔梗等可清热去噪。

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