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什果珍珠汤圆的做法

2019-05-16 18:54:44 | 来源: 食材

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原料:

a.自己喜欢的水果若干种

b.糯米粉100克,清水充足,食盐少量

做法:

1、将原料a中的各种水果切成1.5厘米见方的小块,浸泡于淡盐水中,备用。

2、糯米粉加水50克和成团后,揉出直径0.5厘米左右的珍珠汤圆。

3、将珍珠汤圆下水煮至浮出捞出,投入冰水中冷却,以增加口感的弹性。

4、将水果块和冷却后的珍珠汤圆投入煮汤圆的汤中搅拌均匀,根据自己的口味加适当冰糖装碗。

小提示:

水果的选择要注意搭配上的忌讳。揉好的珍珠汤圆放在案板上要间隔开,避免粘连。为避免变干,可以盖上湿润干净的屉布。食用的时候表面再撒些炒香的芝麻,味道更丰富,放入冰箱内冷却后口味更佳。

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