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港式糯米飯的做法

2019-05-16 20:39:46 | 来源: 烘焙

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原料: 長糯米3杯土雞腿1隻香菇5~6朵高湯3杯薑片4~5片蔥花少許油蔥酥少許鹽1/2小匙胡椒粉少許香油1小匙

制作流程:

(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。

(2)土雞腿切絲,用醃料醃過,香菇切絲備用。

(3)起油鍋,將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。

(4)用原恒温恒湿试验箱操作保养规范
來的油鍋,將米倒入炒約5分鐘,再倒入高湯,繼續燜約10分鐘便可裝碗。

(5)裝碗前,在碗底先放入炒好的雞絲料,再填上糯米飯,倒扣之後,撒上蔥花與油蔥酥便可。

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